(
Eating Out When Your Child Has Diabetes
)
Para muchas familias puede ser un placer comer afuera. Los niños
con diabetes
tipo 1
o diabetes
tipo 2
no tienen que renunciar a este gusto, sólo tienen que tener algunas
precauciones extras y asegurarse de que escojan comidas nutritivas
en porciones razonables. Ya sea que su hijo apetezca comida
mexicana, asiática, o de estilo campestre, sus gustos pueden ser
satisfechos.
Salir a comer puede ser una oportunidad de aprendizaje para
usted y su hijo. La clave de comer fuera de la casa es hacer
esfuerzos por averiguar el valor nutritivo de lo que usted y su
hijo están comiendo, y cuál es la porción correcta.
¿Qué restaurante debemos escoger?
Su hijo puede comer en casi todo lugar. La mayorÃa de los
restaurantes ofrecen por lo menos algunas comidas nutritivas,
inclusive los de comida rápida tienen algunas opciones saludables.
Cuando sea posible, busque los datos nutricionales del menú o
pÃdalos al mesero para que usted sepa los contenidos de la comida
que consume su hijo.
Recuerde que los restaurantes que sirven una gran variedad de
comida saludable, como ensaladas y platos vegetarianos,
generalmente tienen más comida apropiada para el plan de personas
con diabetes. Ciertos tipos de restaurantes, como bufetes, pueden
ofrecer muchas opciones, pero tienden a hacer difÃcil medir los
contenidos de la comida. En estos restaurantes, puede también ser
más difÃcil comer porciones de tamaños razonables.
Cuando usted escoja un restaurante, considere lo que su hijo
quiere comer y los lugares que ofrecen más opciones para su hijo.
Usted no tiene que encontrar lugares donde venden "comida
saludable", sepa solamente la mezcla de proteÃnas, grasas, y
carbohidratos
que funcionen en el plan de comida de su hijo. Trate de conocer los
lugares donde las opciones de la comida sean más fáciles, o donde
su hijo disfrute más. Por ejemplo, puede ser que encuentre más
opciones saludables para desayunar dentro de una cafeterÃa que a
través de su ventanilla de expendio.
Si usted descubre que ciertos restaurantes no ofrecen muchas
opciones de verduras o sólo sirven comida frita cubierta con queso,
escoja otro lugar para comer. Y no vacile en decir lo que piensa si
usted encuentra un restaurante sin opciones saludables. Pida al
dueño o gerente que comiencen a ofrecer comida más saludable, como
ensaladas y proteÃnas magras; puede ser que usted no sea la única
persona que asà lo desee. Un chef puede estar dispuesto a hacer un
plato especial para acomodarse a las necesidades de su hijo. Muchos
restaurantes están acostumbrados a hacer esto para otras personas
con restricciones dietéticas, como vegetarianos o con alergias a
ciertas comidas.
¿Le hacen falta ideas para una comida saludable? Usted y su hijo
pueden verificar por adelantado menús en el Internet, o en su guÃa
telefónica.
¿Qué debemos pedir?
Cuando sea la hora de ordenar, los niños deben seguir las mismas
reglas que siguen en el hogar sobre el contenido de comida y el
tamaño de las porciones. Probablemente, el plan de comida de su
hijo requiere un buen balance de proteÃnas, grasas y carbohidratos.
Usualmente, los niños pueden recibir en un restaurante muchos tipos
de la comida que necesitan. Estas sugerencias pueden ayudarle:
-
Logre respuestas.
Algunos menús no dicen claramente lo que contiene un plato ni
cómo se prepara. Si la persona que le atiende no sabe la
respuesta, pÃdale que averigüe para usted.
-
Haga cambios.
Para conseguir el tipo de comida que necesita su hijo, siéntase
libre de pedir al restaurante que substituya ciertos ingredientes
del plato y/o su acompañamiento (por ejemplo, sustituir ensalada
en el lugar de papas fritas).
-
Considere el método de preparación.
Aliente a su hijo a que escoja comidas cocinadas al horno, a la
parrilla, al vapor o a fuego lento (en lugar de comidas fritas o
empanizadas). No dude de pedir una preparación diferente.
-
CuÃdese de las salsas.
Evite las comidas acompañadas con salsas, y para sus ensaladas
pida que le sirvan aparte aderezos bajos en grasa.
-
Controle la porción.
Si la porción es grande, sugiera a su hijo que coma sólo parte de
lo pedido y lleve el resto a casa. Esta es una buena oportunidad
para que usted muestre su ejemplo comiendo una porción más
pequeña. Si usted sabe que las porciones son grandes, puede
compartir el plato principal con su hijo.
-
Comparta el menú.
Cuando usted ayuda a su hijo a escoger el menú, asegúrese de
explicarle el proceso. DÃgale qué comidas usted está buscando y
porqué. Su hijo usará esa experiencia cuando salga a comer con
otros. Observe cuando los niños mayores seleccionen su comida y
sus porciones.
Recuerde a su hijo que las mismas sugerencias de "comer
fuera" se aplican en la cafeterÃa de la escuela y en la casa
de un amigo. Si su hijo se siente disgustado o triste porque él o
ella no puede comer algo que no es verdaderamente saludable del
menú, explÃquele que toda la gente saludable tiene que cuidar lo
que come, incluyéndose a usted, asà ciertamente los niños con
diabetes no están solos.
¿Qué debemos llevar con nosotros?
Cuando sale para comer, usted debe llevar las provisiones de su
hijo, bocadillos y medicamentos. También usted puede llevar a mano
una guÃa de referencia rápida de los contenidos y tamaño de las
porciones. Si su hijo usa edulcorantes artificiales o algún
alimento sin grasa, llévelos también.
Si su hijo recibe
insulina
, el comer más tarde de lo usual puede ser un problema. Aún si
usted piensa que estarán comiendo a las 7:00, puede ser que esperen
la asignación de una mesa hasta las 8:00. Si comen más tarde de lo
normal, su niño puede aplazar su
inyección de insulina
, comer un bocadillo en la hora normal de la comida, y después
tomar la insulina cuando ustedes estén fuera.
Los niños con diabetes pueden aprender cómo comer
saludablemente, y dondequiera. Ayudando a su hijo en este proceso,
y sentando ejemplo de comer saludablemente y en moderación, usted
está enseñando hábitos que durarán de por vida.
Revisado por:
Steven Dowshen, MD
Fecha de revisión: abril de 2007
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diagnoses, and treatment, consult your doctor.
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